Aminosäuren

Aminosäuren sind die Bausteine aller Proteine. Aus der Perspektive eines Bodybuilders ist wichtig, dass die Aminosäuren die Bausteine sowohl der Muskel als auch der Gelenke sind.

Es gibt 21 verschiedene, natürlich auftretende Aminosäuren, die für den menschlichen Metabolismus verwendet werden können – 21 Bausteine für unsere Muskelmasse.

Essentielle, nicht essentielle, bedingt essentielle, entbehrliche und unentbehrliche Aminosäuren

Wenn man sein Wissen aus dem Biologieunterricht auffrischt, kann man sich vielleicht daran erinnern, dass einige Aminosäuren in der Nahrung vorhanden sein müssen, während andere im Körper hergestellt werden können. Das ist auch die grundlegende Differenzierung: essentielle und nicht essentielle Aminosäuren.

Weil einige essentielle Aminosäuren in andere umgewandelt werden können, gibt es auch den Begriff „unentbehrliche Aminosäuren”, die genau genommen nur Lysin, Threonin und Thryptophan sind.

Jetzt, wo man seinen Körper aufbaut, sollte man wie ein guter Baumeister mehr über die Ziegel, die man jeden Tag benutzt, lernen.

Zunächst sollte man wissen, dass jede einzelne Aminosäure ausschlaggebend für die menschliche Gesundheit und das Wohlbefinden, sowohl physisch wie auch psychisch, ist.

Defizite können Probleme verursachen, die von Alkoholabhängigkeit bis zur Arthritits, von Depressionen bis Muskelschwund reichen.

Zweitens muss man wissen, dass der Metabolismus anders als der eines durchschnittlichen Menschen ist. Ein Bodybuilder benötigt mehr Aminosäuren und das sehr schnell. Genauer gesagt, braucht er sie, während die Muskeln wachsen (während der Ruhephase) soll oder wenn sie Schutz gegen katabole Prozesse benötigen (besonders während und nach dem Training).

Ein spezielleres System beschreibt die Aminosäuren als essentiell (diejenigen, die wir nicht selbst herstellen können), nicht essentielle (diejenigen, die wir in den notwendigen Mengen selbst herstellen können) und bedingt essentielle (diejenigen, die wir selbst herstellen können, aber unser Körper ist oft nicht schnell genug und kann die sofortigen Bedürfnisse nicht decken).

Die bedingt essentiellen Aminosäuren sind diejenigen, deren Synthese von Säugetieren ausgeführt, aber durch eine Reihe verschiedener Faktoren begrenzt werden können. Diese Faktoren beinhalten die diätetische Versorgung mit den chemischen Ausgangsstoffen und das Alter und die Gesundheit des Einzelnen.

Diese Gruppe enthält Arginin, Zystein, Glutamin, Ornithin, Prolin, Selenozystein, Taurin und Tyrosin. Das bedeutet, dass 9 von 14 nicht essentiellen Aminosäuren während der Synthese nicht frei verfügbar sind und deshalb eine externe Versorgung notwendig ist.

Der Aminosäurebedarf beim Bodybuilding

Mit einiger Extrapolation können wir sagen, dass beim Bodybuilding ALLE Aminosäuren bedingt essentiell sind, weil alle über einen längeren Zeitraum in großen Mengen benötigt werden.

Essentielle Aminosäuren:

Isoleucin

Essentiell:             Ja. Unser Körper kann diese Aminosäure nicht selbst synthetisieren und wir müssen sie mit unserer Nahrung/Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler zu uns nehmen.

Quellen:                Eier, Hühnchen, Pute, Lamm, Fisch, Käse, Seegras, Soja

Verwendung:     Isoleucin ist eine verzweigtkettige Aminosäure (BCAA). Andere BCAA sind Leucin und Valin. BCAA haben ein besonderes Potential für die Muskelregeneration und werden daher sehr verbreitet in den Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler verwendet. Sie können aber auch appetitzügelnd wirken und sollten daher in Verbindung mit anderen Aminosäuren verwendet eingenommen werden. Isoleucin ist ein wirksames Anregungsmittel des oberen Gehirns, verlängert also die Aufmerksamkeit.

Leucin

Essentiell:             Ja. Unser Körper kann diese Aminosäure nicht selbst synthetisieren und wir müssen sie mit unserer Nahrung/Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler zu uns nehmen.

Quellen:                Soja, Rindfleisch, Erdnüssen, Fisch, Weizenkeim, Mandeln, Hühnchen, Eier, Hafer, Linsen

Verwendung:     Leucin ist eine verzweigtkettige Aminosäure (BCAA). Andere BCAA sind Isoleucin und Valin. BCAA haben ein besonderes Potential für die Muskelregeneration und werden daher sehr verbreitet in den Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler verwendet. Sie können aber auch appetitzügelnd wirken und sollten daher in Verbindung mit anderen Aminosäuren verwendet eingenommen werden. Genau wie Isoleucin, regt auch Leucin das Hirn an.

Lysin

Essentiell:             Ja. Unser Körper kann diese Aminosäure nicht selbst synthetisieren und wir müssen sie mit unserer Nahrung/Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler zu uns nehmen.

Quellen: Wels, Geflügel, Sojabohnen, Linsen, Parmesankäse, Milch, Eiern, Erbsen, Kidneybohnen

Verwendung:     Lysin ist für die Kollagenproduktion wichtig und dies ist wiederum für die Gesundheit von Gelenken, Sehnen und Bänder von entscheidender Bedeutung. Es ermöglicht die ordnungsgemäße Absorption von Kalzium, unterstützt die Produktion von Antikörpern, Enzymen und Hormonen und verbessert das Gleichgewicht zwischen Nährstoffen, die das Virenwachstum reduzieren. Ein Mangel an Lysin führt zu Reizbarkeit, Konzentrationsstörungen, Müdigkeit, Haarausfall, verzögertem Wachstum, Fortpflanzungsschwierigkeiten oder –anämien.

Methionin

Essentiell :            Ja. Unser Körper kann diese Aminosäure nicht selbst synthetisieren und wir müssen sie mit unserer Nahrung/Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler zu uns nehmen.

Quellen: Eier, Sesamkörner, Parmesankäse, Geflügel, Thunfisch, Rindfleisch

Verwendung:     Methionin ist die Hauptquelle von Sulfaten, die Störungen in den Gelenken, Haaren, Haut und Nägeln vorbeugen. Es hilft dabei, den Cholesterinspiegel zu senken, indem die Lecithinproduktion in der Leber erhöht wird; es reduziert Leberfett und schützt die Nieren. Methionin ist auch ein natürlicher Helfer für die Schwermetall-Chelatierung; reguliert die Formation von Ammonium und erzeugt ammoniumfreien Urin, der die Blasenirritation reduziert.

Phenylalanin

Essentiell:             Ja. Unser Körper kann diese Aminosäure nicht selbst produzieren und wir müssen sie mit unserer Nahrung/Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler zu uns nehmen.

Quellen: Eier, Baumwollsamen, Sesamkörner, Sonnenblumenkerne, Milch, Parmesankäse, Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Sojaprodukte

Verwendung:     Phenylalanin wird vom Gehirn für die Produktion von Norepinephrin, einer wichtigen Substanz, die Signale zwischen den Nervenzellen und dem Gehirn transmittiert, verwendet. Es macht wach und aufmerksam, reduziert das Hungergefühl, ist ein wirksames Antidepressivum und hilft, das Erinnerungsvermögen zu verbessern.

Threonin

Essentiell:             Ja. Unser Körper kann diese Aminosäure nicht selbst produzieren und wir müssen sie mit unserer Nahrung und/oder Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler zu uns nehmen.

Quellen:  Hüttenkäse, Sesamkörner, Rindfleisch, Geflügel, Linsen

Verwendung:     Threonin ist äußerst wichtig für gesunde Gelenke, da es ein wesentlicher Bestandteil von Kollagen, Elastin und des Schmelz-Proteins ist. Es hilft, Fettablagerungen in der Leber zu verhindern, unterstützt die Funktionen des Verdauungs- und Darmtrakts und ist bei Metabolismus und Assimilation behilflich.

Tryptophan

Essentiell:             Ja. Unser Körper kann diese Aminosäure nicht selbst synthetisieren und wir müssen sie mit unserer Nahrung und/oder Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler zu uns nehmen.

Quellen: Eier, Spirulina - Mikroalgen, Kabeljau, Parmesankäse, Sojabohnen

Verwendung:     Tryptophan ist zusammen mit Lysin für die Senkung des Cholesterinspiegels verantwortlich. Es ist natürlich entspannend, hilft Schlafstörungen zu mildern, indem es normalen Schlaf induziert; reduziert Angstzustände & Depressionen. Tryptophan hilft auch bei der Behandlung von Migräne, unterstützt das Immunsystem und hilft dabei, die Risiken von Arterien- und Herzkrämpfen zu vermindern.

Valin

Essentiell:             Ja. Unser Körper kann diese Aminosäure nicht selbst synthetisieren und wir müssen sie mit unserer Nahrung und/oder Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler zu uns nehmen.

Quellen:  Hüttenkäse, Geflügel, Fisch, Linsen, Sesamkörner

Verwendung :    Valin ist eine verzweigtkettige Aminosäure (BCAA). Weitere BCAA sind Leucin und Isoleucin. BCAA haben ein besonderes Potential für die Muskelregeneration und werden daher sehr verbreitet in den Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler verwendet. Sie können aber auch appetitzügelnd wirken und sollten daher in Verbindung mit anderen Aminosäuren verwendet eingenommen werden. Valin fördert die Muskelkoordination, die geistige Frische und das emotionale Gleichgewicht.

Histidin

Essentiell:             Ja. Unser Körper kann diese Aminosäure nicht selbst produzieren und wir müssen sie mit unserer Nahrung und/oder Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler zu uns nehmen.

Quellen: Eier, Parmesankäse, Sesamkörner, Fisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Wild, Milch

Verwendung:     Histidin ist sehr wichtig für gesunde Gelenke; es wurde für die Behandlung rheumatischer Arthritis verwendet. Eine weitere medizinische Verwendung für Histidin ist die Behandlung allergischer Erkrankungen und Geschwüre. Da es ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins ist, wird es auch zur Behandlung bei Blutarmut verwendet. Ein Mangel kann einen Hörsturz unter weiteren Komplikationen zur Folge haben.

Nicht essentielle Aminosäuren:

Alanin

Essentiell:             Nein.

Quellen: Geflügel, Rindfleisch, Milch, Fisch, Eier, Bohnen, Sojaprodukte, Molke, Reis, Bierhefe

Verwendung:     Alanin ist eine wichtige Energiequelle für das Muskelgewebe, Gehirn und das zentrale Nervensystem (ZNS). Diese Aminosäure stärkt das Immunsystem durch die Produktion von Antikörpern. Es hilft beim Metabolismus von Zuckern und organischen Säuren.

Arginin

Essentiell:             Nein.

Quellen: Rindfleisch, Nüsse, Linsen, Spinat, Weizen, Sojabohnen, Meerestiere, Eier

Verwendung:     Arginin wird als wichtig für das Muskelwachstum und Geweberegeneration erachtet. Es bewirkt die Freisetzung von Wachstumshormon. Diese Aminosäure unterstützt auch die Wundheilung und Leberregeneration. Sie verbessert die immunologische Abwehrreaktion gegen Bakterien, Viren und Tumorzellen.

Asparaginsäure

Essentiell:             Nein.

Quellen : Geflügel, Rindfleisch, Fisch, Baumwollsamen, Sonnenblumenkerne, Sojabohnen, Eiern, Parmesankäse, Ziegenkäse, Seegras

Verwendung:     Asparaginsäure erhöht die Widerstandskraft gegen Ermüdung und erhöht die Ausdauer. Diese Aminosäure hilft bei der Ausscheidung schädlichen Ammoniums aus dem Körper. Wenn Ammonium in den Blutkreislauf gerät, wirkt es als hoch toxische Substanz, die das zentrale Nervensystem (ZNS) beschädigen kann.

Zystein

Essentiell:             Nein.

Quellen: Geflügel, Haferflocken, Eier, Brokkoli, Weizenkeime

Verwendung:     Es unterstützt die Proteinbiosynthese und verhindert Zellveränderungen. Zystein funktioniert auch als Antioxidant und ist eine wirksame Hilfe gegen Radiation und Verschmutzung für den Körper. Es kann helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen, freie Radikale zu deaktivieren und Gifte zu neutralisieren. Es ist wichtig für die Hauterneuerung, die bei der Heilung von Verbrennungen oder kosmetischen Operationen hilft.

Glutamin und Glutamatsäure

Essentiell:             Nein. Es kann aber bedingt essentiell sein. Das bedeutet, dass der Körper nicht in der Lage sein kann, so viel Aminosäuren wie er gerade benötigt, zu synthetisieren, insbesondere während und nach schwerem Training.

Quellen: Rindfleisch, Lamm, Kalbfleisch, Geflügel, Innereien (Nieren, Gehirn, Leber von Tieren), Meerestieren, Milch

Verwendung:     Glutamin ist eine besonders wichtige Aminosäure für das Widerstandstraining. Es spielt eine äußerst wichtige Rolle bei der Reparatur von Mikroverletzungen, die durch die Übungen entstehen. Es dient außerdem als eine Energiequelle (zusammen mit der Glukose). Wenn Glutamin nicht als Nahrungsergänzung während und nach dem Training zugesetzt wird, nimmt sich der Körper die Energie in Form von Glutamin aus den Muskeln, was zu Muskelkatabolismus (Muskelabbau) führt.

Glutamatsäure und Glutamin haben viele andere, wichtige Funktionen in der Chemie des Gehirns. Sie verbessern das Fassungsvermögen, lindern das Gefühl von Müdigkeit und sind sehr nützlich bei der Kontrolle vieler Arten von Trieben und Süchten (inklusive Alkoholismus). Sie sind auch beim Umgang mit schizophrenen Störungen nützlich.

Glycin

Essentiell:             Nein.

Quellen: Gelatine, Schweinefleisch, Geflügel, Weißfisch, Robben, Beluga, Wal, Kabeljau, Eier, Sesamkörner, Spirulina - Mikroalgen

Verwendung: Das Bindegewebe besteht überwiegend aus Kollagen, welches wiederum zu einem Drittel aus Glycin besteht. Es hilft bei der Freisetzung von Sauerstoff für das Zellwachstum, das sehr viel Energie benötigt. Glycin ist wichtig für die Erzeugung von Hormonen, die für ein starkes Immunsystem verantwortlich sind. Es ist ein wichtiger Neurotransmitter im zentralen Nervensystem (ZNS). Glycin ist ein wichtiger chemischer Ausgangsstoff für Muskelproteine.

Prolin

Essentiell:             Nein.

Quellen: Parmesankäse, Gelatine, Milch, Eier, Weißfisch, Edamer, Gouda, Sojamehl

Verwendung: Prolin ist für die Kollagenproduktion nötig, was wiederum gut für gesunde Gelenke, Sehnen und Bänder ist. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung und Stärkung des Herzmuskels.

Serin

Essentiell:             Nein.

Quellen: Eier, Sojamehl, Gelatine, Parmesankäse, Sojabohnen, Milch, Tofu, Edamer, Gouda

Verwendung:     Serin dient als Speicherquelle von Glukose für Leber und Muskeln. Es trägt durch Bereitstellung von Antikörpern zur Stärkung des Immunsystems bei und synthetisiert eine Fettschichthülle um die Nervenfasern.

Tyrosin

Essentiell:             Nein.

Quellen: Geflügel, Erdnüsse, Sojabohnen, Fisch, Mandeln, Avocado, Milch, Käse, Sesamkörner

Verwendung:     Tyrosin überträgt Nervenimpulse ins Gehirn. Es hilft bei der Überwindung von Depressionen, verbessert das Gedächtnis und erhöht die geistige Wachsamkeit. Diese Aminosäure unterstützt auch das gesunde Funktionieren der Schilddrüsen, Nebennieren und der Hypophyse.

Asparagin

Essentiell:             Nein.

Quellen: Milch, Geflügel, Rindfleisch, Eier, Fisch, Meerestiere, Spargel, Sojabohnen, Kartoffeln und Nüsse

Verwendung:     Asparagin erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Erschöpfung. Es spielt auch eine wichtige Rolle in der Umwandlung von Aminosäuren, hilft bei der Ammoniaksynthese und ist für die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems zuständig.

Selenocystein

Essentiell:             Nein.

Quellen: Rindfleisch, Geflügel, Fisch, Milch, Eier, Meerestiere, Reis, Haferflocken, Sojabohnen, Nüsse, Käse

Verwendung:     Selenocystein haben die gleiche Struktur wie Cystein, nur dass das Schwefelatom durch Selen ersetzt wird. Selenocystein ist die wichtigste Selen-Quelle für Menschen, Personen mit Selenmangel haben weniger Muskelmasse, neigen zu Herzkrankheiten und vorzeitige Alterung. Selenocystein ist ein starkes Antioxidans.